中科院專家稱膠原蛋白?確有保健功效
近日，北京積水潭醫院燒傷科一位醫師在微博上質疑口服膠原卵白：“所有口服膠原卵白保健品满是騙人的。”言論一出，當即引發強烈關注。很多專家認為，膠原卵白與肩周炎疼痛,肉蛋、大豆等這些平凡食品並無區別。多家相關公司則紛紛進行反擊，認為該質疑沒有任何根據。
疑問：
口服膠原卵白到底為何物？服用後，有無保健成果？
解答：
“我們現在所說的口服膠原卵白，實際上是膠原卵白?，也叫膠原卵白水解物或水解明膠。”
對於日前備受關注的膠原卵白產品，中科院理化技術钻研所明膠與微納米碳質料钻研室主任郭燕川在接管《中國科學報》記者採訪時暗示，膠原卵白?作為保健食物，其產品成果針對特定人群，消費者應根據本身的必要，針對產品所標明的成果，購買和食用膠原卵白?產品。
郭燕川告訴記者，大量國內外钻研証明，膠原卵白?具备多種成果，比方按捺血管緊張素轉化?活性，具备抗氧化活性，能解除自由基，減少膝關節或髖關節等骨關節炎患者的痛苦悲伤，增強骨密度，維持骨代謝均衡等。
有人認為，吃膠原卵白?同等於吃豬蹄、豬皮。對此，郭燕川並不認同。
“像豬皮等食品，當中含有大量的膠原卵白，但同時含有大量的脂肪、膽固醇等物質，大量食用會引發高血脂、肥胖等一系列問題。”郭燕川解釋說，食品當中的膠原卵白多為大份子卵白，其結構很是穩定，人體的吸取操纵率很低。大份子膠原卵白的吸取操纵率不足5%，而小份子的植牙費用,膠原卵白?具备90%以上的吸取率。
钻研証實，小份子?可被小腸絨毛上皮細胞直接吸取，這些被吸取的小?有著分歧的氨基酸組成和分列順序，在人體內發揮分歧的心理功效。
“隨著生命科學的飛速發展，特别是隨著基因組學、卵白質組學和多?藥物的興起，具备特定心理功效的小?為人們所發現，不少小?乃至可作為藥物利用。”郭燕川說。
此中，多?的抗氧化效應在1960年初次被報道磁鐵，。钻研表白，膠原卵白?具备抗氧化和解除自由基的功效，能按捺受紫外線照耀而引發的皮膚老化。臨床钻研已証明，膠原卵白?可促進肌膚康健。
“盡管多?的抗氧化機理今朝還沒有彻底弄清晰，但大量钻研表白?是脂質過氧化按捺劑、自由基断根劑和過渡金屬離子螯合劑。”中科院理化技術钻研所副钻研員張兵暗示，“明膠多?比許多其他來源的多?能更有用地按捺脂質過氧化。一些文獻已經証實了魚、牛及豬來源的膠原多?產生抗氧化活性的特性?段。”
2011年，日本學者钻研發現，均匀相對份子量為2000道爾頓的膠原卵白水解物能被皮下吸取，從而減輕三維人體皮膚組織模子中UVA誘導的組織破壞和DNA損傷。
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别的，膠原卵白?還在治療骨關節炎和骨質疏鬆症中具备潛在的功效。歐洲食物平安辦理局炊事、營養和過敏專家組認為，膠原卵白水解物能連结身體的關節康健，是一種有利的心理效應。
不過，服用膠原卵白水解物與連结關節康健的缘由和效應的關系現在還未創建。
實驗証明，口服膠原卵白?經吸取循環後能在軟骨積累。該機制可能有助於飽受關節疾病熬煎的關節病患者﹔炊事補充水解膠原卵白?的受試者能有用緩解關節痛苦悲伤和關節惡化的蠶絲皂,風險﹔對骨質疏鬆症患者而言，降鈣素加藥物級膠原卵白?比單獨利用降鈣素更能按捺骨膠原卵白的分化。
郭燕川暗示，膠原卵白?已在美國、歐盟、日本和中國等國家和地區進行多年的銷售和食用，其保健感化已被廣泛認可。膠原卵白?產品經過中國食物藥品監督辦理局認証，為平安靠得住的食物。在此基礎上，有部門產品進一步進行了成果方面的驗証，並通過了嚴格的國家保健品檢驗步伐，獲患了保健品批號，已確認具备保健成果。（記者 陸琦）
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