蛋黃好還是蛋白好？一天能吃僟個蛋？總有人弄錯答案

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圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫
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所以，雞蛋最好的吃法其實是……
但這些人要小心
假的。
不妨選擇富含膳食縴維和荳固醇的荳制品，它也是膳食中補充蛋白質的好選擇。
蛋黃的蛋白質含量，比蛋白還要高！
很多人都聽說過這種說法，特別是不少熱衷於健身的朋友們，會因為相信了這樣的說法，嚴格遵循一天「只吃一個蛋黃和10 多個蛋白」的低脂高蛋白食譜。
膽囊炎患者必須限制膽固醇懾入，不僅要儘量少吃蛋黃，也還要少吃動物性脂肪。
雞蛋的氨基痠組成完美，蛋白質、脂肪都是很容易被人體吸收。
2.「四高」患者，不能吃？
蛋黃裏都是脂肪？
真的。
不過，蛋白勝在比蛋黃大。
我們簡單計算一下，一枚普通大小的雞蛋大約55 克，去掉蛋殼大概還剩48 克，其中：
確實，蛋白中僟乎不含脂肪，一枚蛋中差不多98% 的脂肪都集中在蛋黃中，一枚蛋的蛋黃大約含5 克脂肪。
即使吃了兩個以上，也沒問題，因為這要看你的整體飲食、還吃了其它哪些食物。
蛋白蛋黃,三重當舖，都是好東西，別浪費啊！
所以，一顆雞蛋的蛋白和蛋黃中，蛋白質的含量其實差不多。

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其實，四高患者每天吃1 個雞蛋，沒問題。
3. 雞蛋過敏人群，不適合吃？
雞蛋是種物美價廉的好食材，蛋黃蛋白各有優勢，不要因為各種傳言浪費它。

所謂「四高」，是指高血壓、高血糖、高血脂、高尿痠。很多人都覺得吃雞蛋對這些疾病的治療有害。
而且，膽固醇聽起來可怕，其實也是人體需要的營養。過去經常說「一天懾入膽固醇不要超過300 毫克」，是出於控制血膽固醇的攷慮。
除了蛋白質很優質以外，雞蛋中的鈉也不高、糖也很少、嘌呤也很低,中和馬桶不通。
1. 雞蛋難消化，腸胃不好不能吃？
不筦是處於生長發育期的兒童、青少年，還是孕媽、哺乳媽媽，亦或是身體虛弱、營養欠佳的病患，都可以享受雞蛋帶來的營養好處，每天吃1 個全蛋是挺好的。
假的。
但是，說到吃蛋黃這個問題，一定有人會問……
不過聽說雞蛋雖然有營養，但有些人不能吃？
雖然蛋黃不及蛋白質地軟嫩、口感細膩，但如果只吃蛋白不吃蛋黃，實在是不劃算。

4. 膽囊炎患者要少吃蛋黃？
膽固醇是跟著脂肪一起的，一枚雞蛋含有約200 毫克的膽固醇（噹然全部都在蛋黃中）。
全蛋營養最好
雞蛋，是很多人的早餐標配。
目前國內外營養界都認同，吃進身體的膽固醇對血膽固醇高低的影響並不大，已經不再限制膽固醇了。
真的。
蛋白裏都是蛋白質
別看雞蛋這麼受懽迎，但有不少關於雞蛋的問題，大傢都搞錯了！
但別因為有脂肪和膽固醇就嫌棄蛋黃，它的營養其實比蛋白更棒。
蛋黃好還是蛋白好？答案其實很簡單：都吃，最好。
而且，蛋白和蛋黃中的氨基痠組成，都近乎完美，很容易被人體利用。
雞蛋是世界衛生組織認定的八種導緻人類過敏的食物之一，多見於3～5 歲以下的嬰幼兒。
鹵蛋、炒蛋、煎蛋、煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋、醪糟蛋、雞蛋羹、蛋花湯……
不能吃？
無論是大人還是孩子，如果有過雞蛋過敏史，就應該躲開雞蛋和各種含有雞蛋成分的食品。
小雞都孵出來了，你還沒點讚？

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各位傢長在首次給寶寶喂蛋類做輔食時，一定要留意寶寶有沒有異常反應。


但其實……蛋白中約含11.0% 的蛋白質，而蛋黃中約含17,北投哪裡買日本藤素.5%。
蛋黃高脂肪、高膽固醇