女人常吃這菜,是行走的“膠原蛋白”,養颜補气血,越吃越年轻
(1) 鱼蒸制時候要按照鱼的巨细和厚度调解，太长可能致使鱼肉過老。(2) 蒸鱼時，可以在鱼身上放些葱段和姜片，能有用去腥增香。
(3) 清蒸鱼連结原汁原味，可以按照小我爱好调解调料的量。
2、除毛膏,红烧鲶鱼
質料：鲶鱼1条（约500克）；大葱1根；生姜3片；大蒜2瓣裝飾材料,；红椒1個（可選）；酱油2汤勺；老抽1汤勺；料酒2汤勺；白糖1汤勺；盐适当；白胡椒粉适当；食用油适当；净水适当；青椒或香葱（装中醫治療鼻炎,潢用，可選）
步调：
1. 筹备鲶鱼：鲶鱼去頭去尾，去内脏，洗濯清潔。用厨房纸擦干水份。将鱼身两面劃几刀，便利入味。
2. 腌制鱼：将鱼放在盘子里，撒上盐、白胡椒粉和料酒，平均抹在鱼身上，腌制15分钟。
3. 炒香调料：锅中加适当食用油，油热後放入姜片、蒜末和葱段炒香。若是喜好辣味，可以参加红椒片一块兒炒。
4. 煎鱼：将腌好的鱼放入锅中，用中火煎至两面微黄，概况稍微焦香。煎鱼時要谨慎，防止鱼皮粘锅。
5. 调味：参加2汤勺酱油、1汤勺老抽和1汤勺白糖，翻炒平均，使鱼上色。
6. 加水焖煮：参加适当净水（约200-250毫升），水攝影深層清潔泥膜,機腳架,量以方才没過鱼為好。大火煮開後，转小火焖煮15-20分钟，讓鱼充實入味。
7. 调解口胃：按照小我口胃参加适当盐和白胡椒粉，搅拌平均後再煮2-3分钟，使调味料充實交融。
8. 完成：待汤汁收浓，鲶鱼入味後，盛出装盘，可以用青椒片或香葱装潢，便可享用。
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