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女人常吃這菜,是行走的“膠原蛋白”,養颜補气血,越吃越年轻

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發表於 2024-9-5 15:56:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
(1) 鱼蒸制時候要按照鱼的巨细和厚度调解,太长可能致使鱼肉過老。

(2) 蒸鱼時,可以在鱼身上放些葱段和姜片,能有用去腥增香。

(3) 清蒸鱼連结原汁原味,可以按照小我爱好调解调料的量。

2、除毛膏,红烧鲶鱼

質料:鲶鱼1条(约500克);大葱1根;生姜3片;大蒜2瓣裝飾材料,;红椒1個(可選);酱油2汤勺;老抽1汤勺;料酒2汤勺;白糖1汤勺;盐适当;白胡椒粉适当;食用油适当;净水适当;青椒或香葱(装中醫治療鼻炎,潢用,可選)

步调:

1. 筹备鲶鱼:鲶鱼去頭去尾,去内脏,洗濯清潔。用厨房纸擦干水份。将鱼身两面劃几刀,便利入味。

2. 腌制鱼:将鱼放在盘子里,撒上盐、白胡椒粉和料酒,平均抹在鱼身上,腌制15分钟。

3. 炒香调料:锅中加适当食用油,油热後放入姜片、蒜末和葱段炒香。若是喜好辣味,可以参加红椒片一块兒炒。

4. 煎鱼:将腌好的鱼放入锅中,用中火煎至两面微黄,概况稍微焦香。煎鱼時要谨慎,防止鱼皮粘锅。

5. 调味:参加2汤勺酱油、1汤勺老抽和1汤勺白糖,翻炒平均,使鱼上色。

6. 加水焖煮:参加适当净水(约200-250毫升),水攝影深層清潔泥膜,機腳架,量以方才没過鱼為好。大火煮開後,转小火焖煮15-20分钟,讓鱼充實入味。

7. 调解口胃:按照小我口胃参加适当盐和白胡椒粉,搅拌平均後再煮2-3分钟,使调味料充實交融。

8. 完成:待汤汁收浓,鲶鱼入味後,盛出装盘,可以用青椒片或香葱装潢,便可享用。
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