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每次买肉的時辰，店家总会把肉皮帮手片下来放在袋子里，不少人看着嫌脏，也不知若何处置，回家就抛弃了。有人爽性不要，直接留给店家了。我是绝對不会把它抛弃的，肉皮攒很多了，我就把它采集起来。实在猪肉皮的養分价值很高，其实不比猪肉差。猪皮不但養分丰硕，仍是美容食物。與猪肉比拟，猪肉皮所含卵白質比猪肉要高2～3 倍，脂肪含量却只是猪肉的1/2。更首要的是，肉皮中重要成份是胶原卵白和弹性卵白，此中胶原卵白占85%。胶原卵白是皮肤细胞發展的重要原料，猪皮中含有大量的胶原卵白，能减慢機體细胞老化。是以常常食用肉皮，可以使皮肤丰润丰满，富有弹性，平整滑腻，削减皱纹。
中醫认為，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、養血益气、清热利咽的成果，特别阴虚内热，咽喉痛苦悲伤、低热的人食用更佳。猪皮對人的皮肤、筋腱、骨骼、毛發都有首要的心理保健感化。是以，常吃些肉皮能收到补精養血，津润皮肤，光泽头發，延缓朽迈的成果。女人要想连结年青标致更要多吃猪皮，再也别把它當垃圾丢掉了。常常食用肉皮肌肤像婴儿同样滑腻，布满胶原，看起来最少比現实春秋年青十岁，比敷一百张面膜都管用。
猪皮不少种服法，家人仍是很喜好吃肉皮冻。時候丰裕的時血管清道夫,辰我就把肉皮煮上2-3個小時，出胶后放冰箱里冷藏留宿，转天便可以吃到筋道的肉皮冻了。再配個蘸料，咬一口满满的胶原卵白，料汁的味道也出格好。肉皮冻有几种分歧的气概，有透大白色的水晶皮冻，也能够做成這类放酱油的看起来更有食欲。
凉拌水晶肉皮冻
質料：猪肉皮500g大葱半颗姜片8片八角2個料酒或白酒6汤勺盐5g
蘸料：生抽3汤勺醋2汤勺糖1g小米辣4個大蒜2瓣香菜1根香油1茶匙
做法：
1.猪肉皮放冷水上锅煮开后娛樂城體驗金,，再煮15分钟，這是為了煮掉猪皮上的油脂，而且煮软些便于去毛
2.捞出，用刀刮掉猪皮表里的油脂。用手抚摩肉皮，看哪里有毛，用镊子拔掉，局部若降血壓保健茶,是毛太多，建议切掉不要。全数清算清潔，切约宽1厘米摆布的丝。
3.切成丝的肉皮放冷水中加1勺碱，频频搓洗，洗去浮沫和過剩的油脂。洗净后從新参加冷水，葱、姜、八角上火煮，大火煮开后，改小火
4.加料酒或白酒
5.加生抽
6.约煮两個小時后，加盐。再煮约一個小時汤汁比力黏稠了，就差未几了。捞出葱、姜、八角
7.倒入模具，隔冷水冷却，放冰箱冷藏四小時以上，最佳留宿
8.切片摆盘
9.调配酱汁（配料表上的酱汁按阿谁量调，全数夹杂便可以了），也能够按照本身爱好增减
10.淋上料汁便可以美美的享用了
小贴士
建议不要用高压锅煮高壓清洗水槍,，高压锅煮出的不太筋道，口感会很差 |
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發表於 2021-10-18 13:05:00
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