胶原蛋白真的是美容神液吗

admin

北京积水潭病院烧伤科醫师@烧伤超人阿宝 在微博質疑口服胶原卵白：“所有口服胶原卵白保健品满是哄人的，吃高价胶原卵白(肽)美容，无效是最佳的成果，若是有用反而伤害，由于内里几近必定添加了雌激素。”此番谈吐引發烧议。

胶原卵白真的是美容神液吗？小编附上大连市中間病院養分科主任王兴國的文章，剖开胶原卵白的真脸孔。

1、胶原卵白是人类平常饮食中常见的卵白質之一

咱们天天经由過程食品摄取各类各样的卵白質，如乳清卵白(来自奶类)、酪卵白(奶类)、蛋白卵白(蛋类)、卵磷卵白(蛋类)、大豆卵白(大豆)、肌卵白(肉类)、谷卵白(大米和小麦)、麦胶卵白(小麦)、白卵白(肉类、肝脏和血液)、血红卵白(血液)、弹性卵白和胶原卵白(動物皮、骨骼、筋等结缔组织)和各类酶卵白(動植物细胞)。

這些卵白質的布局和特性各别，有的是球形(如球卵白)，有的是纤维状(如胶原卵白)；有的是白色的(如白卵白)，有的是赤色的(如血红卵白)；有的是可以消融(如白卵白)，有的能構成胶冻(好比胶原卵白)。但它们對人體的養分感化是很类似的，即经胃肠道消化吸取后，以原料(氨基酸)的情势重要用于構建组织、器官(如血液、肌肉、内脏、皮肤、骨骼等)和活性物資(如各类酶、肽类激素、脂卵白等)等人體卵白質。構建人體卵白質的原料(氨基酸)一部門依靠食品卵白質消化吸取，另外一部門由身體自立合成。是以，食品中各类卵白質都是最首要的養分素。

2、人體内的胶原卵白是细胞合成的，與吃胶原卵白几近无关

人體卵白質的种类加倍繁杂，如白卵白(血液)、球卵白(血液)、血红卵白(血液)、肌卵白(肌肉)、胶原卵白(骨骼、皮肤、筋腱、毛發等)、酶卵白(各类细胞)……看起来，它们跟動物性食品中的卵白質差未几，但若你认為吃哪一种卵白質就会弥补身體里的哪一种卵白質(“吃啥补啥”)，那就太原始和幼稚了。

人潤肺中藥,體内胶原卵白数目庞大，占體内卵白質总量的30%，遍及于各個器官和组织，尤以骨骼、皮肤、筋腱、毛發等為甚。

食品供给的仅仅是原料(氨基酸)，而不是體内卵白質自己。也就是说，你吃胶原卵白也其实不会直接增长你身體内的胶原卵白。現实上，這也是人类连结物种形态不乱的根基前提，如若否则，人這类動物早就演变成不晓得甚麼奇形怪样了！

在临床上，為了直接弥补體内的某种卵白質，不管是份子量极大的(如白卵白、免疫球卵白、抗體等)，仍是份子量较小的(常称為肽，如胰島素、缩宫素、發展激素、细胞發展因子等)，都要经由過程打针直接进入血液，而不克不及经由過程胃肠道口服，不然将被消化分化，酿成與平凡食品同等的氨基酸。

3、吃胶原卵白到底有何養分感化

前文讲到，食品中各类各样卵白質的養分感化是很类似的，主如果经消化(分化)吸取后用于合成人體卵白質，胶原卵白也不破例。那末與其他卵白質比拟，胶原卵白的養分价值若何呢？

经由過程实行室实验证实，乳清卵白(牛奶)、蛋白卵白(蛋类)的養分价值最高，肌卵白(肉类)也很好，大豆卵白(大豆)也不错，而胶原卵白则很是低劣。只吃胶原卵白的实行動物發展發育环境十分糟。這是由于，與那些養分价值高的卵白質比拟，胶原卵白份子布局中紧张缺乏色氨酸(含量几近為0)。色氨酸是一种很是首要的氨基酸，人體(@和大大%3C167%都@動物)没法自行合成，必需由食品供给。一旦饮食中没有它，體内各类卵白質的合成都将產生紧张停滞。正由于几近不含极為首要的色氨酸，胶原卵白常常被说成“没有養分价值”或“養分价值极低”。

但是，動物实行不同等于人类糊口。這类“只吃某一种卵白質”的動物实行其实不彻底合适人类糊口現实。咱们在平常美食論壇,饮食中，老是摄取各类各样的卵白質。一般地，即便一种食品也会供给很多多少种卵白質。在摄取夹杂卵白質時，胶原卵白有必定養分价值，它消化(分化)吸取后，固然没有色氨酸，但能供给其他十余种氨基酸，可用于體内卵白質合成。至于色氨酸，可以由其他食品或卵白質供给嘛。是以，在平凡饮食(夹杂各类卵白質)的环境下，摄取胶原卵白有養分感化，可以像其他卵白質同样，為體内卵白質合成供给原料。

4、為什麼有实行钻研(论文)表白吃胶原卵白有用

如上所述，在平凡饮食(夹杂各类卵白質)的环境下，摄取胶原卵白有養分感化整形外科,。這一點常常被推重胶原卵白的人士鼎力鼓吹，并且也為如下征象供给了理论根据：吃平凡饲料(夹杂卵白質)的实行動物，添加胶原卵白后體内卵白質養分状态有所改良，包含皮肤、骨骼、枢纽关头、毛發等实行者愿意存眷的部位。特别是那些饲猜中卵白質本来不足的動物，环境改良(代表添加胶原卵白的感化)更加较着。

雷同動物实行经常使用来“证实”吃胶原卵白有用。從某种水平上讲，這类证实不无事理。可是，万万不要健忘，動物实行不同等于人类糊口。動物实行為了“证实” 胶原卵白有用，除要给一部門实行動物的饲料添加胶原卵白外，另外一部門实行動物(作為比照)的饲料要末卵白質总量比力低，要末彻底不含胶原卵白。這明显不合适人类的平常饮食，因此说服力不大。

要想证实口服胶原卵白有用(改良皮肤、骨骼和枢纽关头状态)，最有说服力的動物实行应當是如许的(惋惜我至今未去除肉瘊子,看到)：第一，实行组動物饲料養分平衡(富含各类卵白質)，再添加胶原卵白；比照组動物饲料一样也富含各类卵白質(平衡饮食)，再添加一样多的鸡蛋卵白(或乳清卵白等优良卵白質)。若是实行组動物的皮肤、骨骼或枢纽关头环境简直比比照组更好，则证实口服胶原卵白具备平凡食品(鸡蛋、牛奶等)不成替换的结果。第二，实行组動物添加胶原卵白時，应设计成分歧的添加剂量，好比一些動物添加0.2g/kg體重(此数值仅為举例阐明)，另外一些動物添加0.4g/kg體重。若是后者(添加较多胶原卵白)比前者(添加较少胶原卵白)改良皮肤、骨骼和枢纽关头等结果更好，则证实口服胶原卵白具备“剂量效应”，真的有用。

若是能看到知足以上前提的動物实行钻研，那末生命科学對胶原卵白的原有熟悉(包含最根基的生物化学及细胞生物学课本)就应當做出點窜。人體实验更要知足以上前提才具备说服力。但是現有的人體钻研只是给某些生齿服胶原卵白，以后检测其皮肤質地或枢纽关头功效是不是有改良，没有设立严谨的比照(用鸡蛋、牛奶或肉类等卵白質作為比照)，即便实验成果發明有改良，也未必能证实胶原卵白有用，缘由阐發见下一節。

5、為什麼有生齿服胶原卵白呈現结果

口服胶原卵白保健已風行多年，吃胶原卵白的人不少。有人吃了以后没甚麼结果，其中缘由比力轻易诠释，如選用產物的質量不可、剂量不敷、不合适本身，或存在其他滋扰身分等。但有的人吃了胶原卵白以后简直呈現结果，如皮肤質地更细腻了等，這莫非還不足以阐明胶原卵白有用吗？

有人吃了胶原卵白有结果，且慢得出胶原卵白有用的结论，细心阐發三种可能缘由以后，再下结论不迟。第一种可能性是抚慰剂效应，這是一种遍及存在的客观征象。

第二种可能性是所有仁慈的人都不肯意接管，但在保健操行業广泛存在的。那就是胶原卵白產物中寂静添加(或偶然识引入)其他成份，如雌激素(结果很是较着)、维生素(略有结果)等。這类声称售卖A，但实際上是B在寂静起效的事变，在保健品那邊早就不足為怪了。比方，卖的是左旋肉碱实在起感化的是西布曲明(减肥藥)；卖的是纯中藥降糖保健品实在起感化的是二甲双胍(降糖藥)；卖的是灵芝仙草实在起感化的是加静安宁(睡眠藥)；卖的是葡萄籽提取物实在起感化的是激素。事務表白，走這条线路的保健品常常能呈現很“好”的结果，并大受一些消费者接待。

第三种可能性是我本人不肯意信赖，但简直有可能存在的。那就是口服胶原卵白经由過程今朝尚不清晰的理论路子阐扬了現实感化。若是其感化包含增长了皮肤、骨骼等人體部位胶原卵白合成，那末咱们生怕就得更新現有的生命科学常识。由于這象征着，终究第一次实現了经由過程吃(口服)某种卵白質而直接增长體内同种卵白質合成，而對體内其他卵白質没有影响或影响较小。

6、胶原卵白有哪些饮食来历

说了那末多，该转头讲讲胶原卵白有哪些饮食来历這一根基问题了。胶原卵白只存在于人和動物的身體中，所有植物體内均不含胶原卵白，以是通常声称“植物胶原卵白”的保健品都是赤裸裸的坑骗。

⑴作為平常食品的動物皮肤(猪皮冻、鱼皮冻、鱼皮、鸡皮、带皮狗肉)、筋腱(猪蹄筋、牛蹄筋、猪蹄等)、软骨(骨血相连、脆骨等)等含有丰硕的胶原卵白。猪肉、牛羊肉和禽肉中胶原卵白含量较低，鱼肉中胶原卵白含量稍高。

⑵一些“珍异”的食品含有大量的胶原卵白(以胶原卵白為重要成份)，如海参、鱼翅、燕窝、花胶、鱼胶、熊掌、阿胶等。這常常使不少人面對两难的選择，信赖這些珍异食材的特别感化就得支撑胶原卵白，否认胶原卵白的特别感化也就否认了這些珍异食材。

⑶作為食物添加剂的胶原卵白。一向以来，從動物皮、骨骼、筋腱中提取食等级“明胶”，作為食物添加剂添加在酸奶、火腿、牛奶饮料等食物中；或供给工業级明胶(闻名的“皮鞋提取物”)用于非食用工業產物。明胶的重要成份就是胶原卵白，或说胶原卵白與明胶是“一起货品”，大同小异。二者本色上并没有區分，只是提取法子和消融性略有不同罢了。以是如今连牛奶都添加胶原卵白了加胶(明胶)牛奶忽然觉悟了：胶原卵白這货不就是穿马甲的明胶嘛！

⑷作為保健品服用的胶原卵白。有的是口服液，有的是粉剂；有的叫胶原卵白，有的叫“胶原卵白肽”，另有的叫“水解胶原卵白”，一样是大同小异。

商家力挺、专家辩驳、網友疑难

商家认為，胶原卵白无效“是由于没有持久對峙服用，或没有持久察看”。

@烧伤超人阿宝：胶原卵白的提纯和水解是必要工藝的，工藝必要技能支撑。以是不论是跟中科院互助，仍是跟甚麼大nba賽程,学互助，這类互助都是出產工藝上的互助，其实不能证实其声称的疗效。

向阳病院皮肤科专家曹梅：像市道市情上保健品制成胶原口服液等，经由過程消化道吸取不了几多。再输送到皮肤以后起到美容的感化，是不太可能的。

@方船夫：人體體内的胶原卵白都是本身合成的，皮下打针外源胶原卵白不会被人體操纵，反而可能引發過敏，很伤害的。口服胶原卵白固然没有成果，最少没有伤害。卵白質是一种大份子，穿不透皮肤，进不了體内，以是外用胶原卵白也不会對身體起到保健感化，最可能是對皮肤有保湿感化，那样的话還不如用大众化妆品。(本文摘编自大夫、专家和部門網友概念 编纂高宇综合报导)