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沿海人教你煮鲨鱼皮,营養远超鱼翅,满满胶原蛋白,美容又養颜

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發表於 2021-10-18 13:13:35 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
沙鱼皮有杰出的摄生成果,能预防癌症、低落癌变的產生率,最首要的是能解除皱纹、加强皮肤张力。

我能说沙鱼皮比鱼翅養分丰硕多了吗?

实在鱼翅真没甚麼養分,之以是成為我國宝贵的食材,是由于沙鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋。鱼翅所含的卵白質缺乏一种必须的氨基酸(色氨酸),是一种不彻底卵白質。以是,鱼翅,除好吃之外,養分价值其实不高。

而沙鱼皮中的白细胞素——亮氨酸有抗癌感化,可起到预防和按捺癌细胞的感化,于癌症患者有利。更让女生们喜好的是,沙鱼皮含有丰硕的卵白質和多种微量元素,此中的卵白質主如果有大份子的胶原卵白和粘多糖的成份,有着很是好的护肤感化。

我今天就来做這道養颜美容又爽口嫩滑的藤椒油沙鱼皮煲。

【藤椒油沙鱼皮煲】

1、筹备食材:

沙鱼皮250g、虾米、鲜香菇、蒜苗、西兰花、藤椒油、鱼露、蘑菇酱、番茄沙司、淀粉水、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖等。

草草叨叨:

一、沙鱼皮,我买的是新颖的,非晒干,若是是干鱼皮那另當别论哦;

二、香菇建议也用鲜的,口感较嫩,與鲜鱼皮相呼应;

三、本道菜的重點在藤椒油,麻辣麻辣,很是之妙;

四、没有蘑菇酱就用蚝油取代,不喜好鱼露就用盐,但小我超喜好鱼露的味道。

2、烹调步调:

一、筹备进程:

a、沙鱼皮洗濯清潔,我买的時辰摊贩已将外层的沙处置掉了。

b、虾米浸泡。

c、所有配菜洗濯清潔,蒜苗切小段、西兰花切小朵、鲜香菇切片,生粉参加净水搅成淀粉水;

姜切丝、蒜剁泥、辣椒切丁。

二、烹调进程:

a、西兰花焯水,焯水時加點盐会让西兰花的色彩更翠;

鲜香菇焯水;

鱼皮加點料酒快速焯水,這一步可以不消,否则胶原卵白会流失不少。

b、取一個沙锅,爆香葱姜蒜;

将浸泡好的虾米同炒;
氣密窗

再下辣椒丁、鲜香菇和沙鱼皮;

起头调味,蘑菇酱、鱼露、番茄沙司、少量白糖提鲜,蘑菇酱和鱼露都有咸味,口轻者不消再加盐了;

翻炒平均;

高上沙锅盖,煲三分钟,時候不克不及過久;

翻开锅盖,倒入淀粉水勾芡,要快速搅拌平均,不克不及让淀粉结块;

撒上蒜苗;

最后滴入最首要的藤椒油,拌匀;

出锅!

装在本身喜好的大碗中,摆上西兰花,端上桌,开吃。

沙鱼皮超等超等滑爽,满满胶原卵白,彷佛分分钟都能让人美得飞起来。

藤椒油恰到台中當舖去黑頭產品,,好处地渗透到鱼皮中,微麻微辣,让皮肤更好地扩大,更红润,的确就是沙鱼皮的绝配调料。

而鲜香菇的嫩,虾米的鲜,让整道菜口感加倍丰硕。

西兰花不但是绿叶,吸取了汤汁也是至关至关甘旨。

不信,你也来尝尝吧。

“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方風情,看似草草,倒是人世百味。喜好请點赞鼓動勉励,感觉有价值就转發、保藏。而不管喜好與否都在评论區说两句,我会更尽力。原創不容易,拒毫不良自媒體盗文盗图,违者必娛樂城推薦,究!
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