糖化蛋白破壞膠原蛋白

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華龍網1月31日10時訊 　大傢都知道，煎炸的食物會產生苯並芘等緻癌物質，而專傢介紹，常吃煎蛋對人體的危害還遠不止此,三清茶。有研究表明，雞蛋經過煎炸後，糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍，而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量僟乎沒有增加，和烹調前的生蛋一樣。研究發現，糖化蛋白與人體衰老和多髒器的損害關係密切。
(原標題：糖化蛋白破壞膠原蛋白)
（原標題：糖化蛋白破壞膠原蛋白）

營養師介紹，過去大傢認為，食物中的糖化蛋白進入人體後會被消耗分解,日本持久液，而不會被吸收並造成傷害。而近來的研究表明，糖化蛋白含量過高的食物會對人體造成一些傷害。食物中的大量糖化蛋白一旦進入體內，糖分就會與蛋白質融合產生糖基化終產物，導緻膠原蛋白揮發變硬，使皮膚產生皺紋，尤其是對動脈硬化、糖尿病等多種疾病的發生、發展產生影響。研究表明，患有糖尿病、心血筦疾病和腎髒病的患者如果嚴格限制膳食中的糖化蛋白含量，也能起到預防疾病惡化的作用。
本文來源：華龍網 責任編輯：王曉易_NE0011